Gazeti la Kanisa la Ndugu
Juni 8, 2018
na Steven I. Apfelbaum
Kuanzia miaka ya mapema ya 1980, nina kumbukumbu nzuri za yule msichana mzuri aliyeomba watu wa kujitolea katika chuo kidogo magharibi mwa North Carolina. Niliinua mkono wangu na kujitolea kufanya kazi kwa saa kando yake, na farasi mkubwa wa jeshi. Sikujua ningetumia siku kadhaa kukata miwa kwa mkono kwenye miteremko mikali ya shamba la milima la Virginia.
Miwa hiyo iliunganishwa na kisha kupakiwa kwenye mabehewa ya nyasi, ambayo yalisafirishwa na nyumbu hadi kwenye kibanda chenye mashine ya kusaga miwa, roller kubwa ambazo ndani yake tulilisha miwa. Juisi tamu iliyokuwa ikitolewa ilikuwa ya kijani kibichi na yenye povu na ilisukumwa kwenye tanki la chuma cha pua lililofungwa kwenye lori la Chevy.
Nakumbuka woga nilipougandamiza mlango wa abiria, huku lori likiteremka mlimani kwa gia ndogo, mteremko uliodhibitiwa kwenye barabara ya greasi kuelekea mjini. Kuchungulia kutoka dirishani, mteremko wa maji ulikuwa wa kutisha, huku maji yakitiririka kutoka upande mmoja hadi mwingine, na lori likitembea. Baada ya gari hilo, nilihitaji muda wa kurejesha utulivu wangu. Hatimaye, kwa unyonge, hatimaye niliuliza na kujifunza kwamba tungetengeneza molasi ya mtama katika jiko la jumuiya mjini. Lori la kubebea mizigo lenye mizigo ya tufaha tulilochuma siku iliyopita lilikuwa tayari limetolewa, tufaha hizo zikisubiri kupikwa ili kutengeneza siagi ya tufaha.
Sikujua chochote kuhusu jikoni za jumuiya kwa ujumla au jiko mahususi ambapo ningekuwa nikifanya kazi. Baadaye nilifahamu kuwa ilifadhiliwa na Kanisa la Ndugu kupitia mpango uitwao Food Preservation Systems–ushirikiano na Kampuni ya Ball Canning. Tulipofika kwenye jengo la nondescript, meneja wa jiko alituongoza kwa ishara za mikono na tukaunga mkono kwenye kituo cha kupakia. Alitutambulisha kwa sheria, na akazungumza juu ya usalama. Nilijifunza mzalishaji wa tufaha na mkulima wa mtama alikodi jikoni kwa siku hiyo na jioni.
Baada ya kufundishwa, tuliingia katika ulimwengu wa birika za mvuke, mashine za kutengenezea juisi, mikao ya kuwekea mikebe, vipande vya kukata chakula, vikaangio virefu, na zaidi. Upakuaji ulikuwa wa haraka, na matufaha yalitoka kwenye chungu cha kwanza cha mvuke hadi kwenye kifaa kilichoondoa ngozi na mbegu. Nyama iliyobaki na juisi ilitiwa ndani ya aaaa nyingine ya mvuke na ikapikwa, na kutengeneza zaidi ya galoni 100 za siagi ya tufaha, ambayo iliwekwa kwenye makopo mara moja. Juisi ya mtama iliyeyushwa, na kutengeneza wingu kubwa jeupe la mvuke, kwani pia ilipunguzwa hadi zaidi ya galoni 100 za "mtama," kama ilivyoitwa ndani.
Uzoefu huu uliunda maisha yangu. Nilijifunza kwamba upatikanaji wa chakula kinachozalishwa ndani na jikoni ya jumuiya ni muhimu sana kwa jamii na wakulima. Theluthi moja ya siagi ya tufaha na mtama ilitolewa kwa jamii. Salio liliuzwa kwa wageni kando ya Barabara ya Blue Ridge. Uuzaji huu, nilipaswa kuthamini, uliwakilisha sehemu kubwa ya mapato ya kila mwaka ya kila familia. Pia nilithamini uhusiano kati ya ardhi, afya, familia, na ustawi wa jamii, na uhusiano na usambazaji wa chakula, afya ya binadamu, na riziki.
Kitaalamu na kibinafsi, uzoefu huu umekuwa na ushawishi. Kwa miaka 44, kwenye shamba letu la kusini la Wisconsin, tumelima chakula chetu wenyewe. Na kwa maelfu ya miradi na jumuiya kote ulimwenguni, tumesaidia kurejesha asili na uhusiano kati ya watu na ardhi na watu wengine. Chakula cha ndani hutoa dhamana ya kawaida inayoonekana, watu wanapofanya kazi pamoja, kusaidia kujenga na kudumisha uaminifu na mahusiano ya kudumu.
Nimekuwa nikikusudia kufikia Kanisa la Ndugu kwa miaka 40, ili kukushukuru kwa maono uliyotoa kwa jumuiya ya Virginia, na nina uhakika kwa wengine kote ulimwenguni. Na pia kutoa shukrani zangu kwa Kanisa la Ndugu kwa kile msukumo na maono yenu yameongeza kwa kazi ya maisha yangu, na katika kuishi na dunia.
- Steven I. Apfelbaum ni mwenyekiti wa Applied Ecological Services, Inc., kampuni iliyoshinda tuzo ya urejeshaji ikolojia na sayansi yenye makao yake makuu mjini Brodhead, Wis. Vitabu vyake vimewatia moyo wengine kuthamini maisha, ikiwa ni pamoja na "Nature's Second Chance" (Beacon Press), ambayo ilishinda tuzo za kitaifa kama moja ya vitabu 10 bora vya mazingira vya 2009. Amewasiliana na Global Food Initiative (GFI) ili kuuliza kuhusu Brethren nia ya kusaidia kubadilisha jiko la kibiashara la uwanja wa gofu ulioshindwa kuwa jiko la pamoja la jamii ili wakulima wabadilishe. mazao katika bidhaa zilizoongezwa thamani. Kwa habari zaidi, wasiliana na meneja wa GFI Jeff Boshart kwa JBoshart@brethren.org or steve@appliedeco.com.
Kwenda www.brethren.org/Newsline kujiandikisha kwa huduma ya habari ya barua pepe ya Kanisa la Ndugu za Kanisa bila malipo na kupokea habari za kanisa kila wiki.