Mai tushe mai zurfi, tassels a cikin iska

Na girma kewaye da gonakin Midwestern - tekuna na masara da waken soya suna girma kamar yadda nake gani. Lokacin rani na ƙuruciyata ya haɗa da wasan ɓoye-da-nema a tsakanin ciyawar masara, da tafiya sama da mil mil na layuka don samun ice cream. Har ma mun dasa masara a cikin lambun bayan gida, inda muka yi tazarar iri ta yadda za su yi girma zuwa maze da garu don yin wasa.

Masara sitaci ne mai sauƙi, amma hadadden carbohydrate. Yana da daɗi idan an ci shi kai tsaye daga cob, ba shakka, amma kuma idan an buge shi, ko a niƙa shi cikin abinci ko gari don burodi ko tortillas.

Masara babban jirgin ruwa ne don man shanu da gishiri, kirim mai tsami, lemun tsami zest, da jajayen barkono ja - don haka m a cikin sauki.

Amma fiye da dandano, yadda masara ke girma shine watakila abin da ya sa ya fi fice. Fasto na iyayena ya yi amfani da masara a matsayin misali ga yadda ya kamata mu yi girma a matsayin masu bin Kristi. Aika tushenmu zurfi cikin abin da ya kafa mu a cikin nassi, za mu iya riƙe da ƙarfi, ko da lokacin da iska mai zafi ta matsa mana ta kowace hanya. Idan muka yi girma, muka miƙe zuwa rana, za mu iya yin addu’o’inmu ga Allah wanda fuskarsa ta haskaka mana. Kaɗa tassels ɗinmu cikin iska, za mu iya ba da yabo ga mahalicci wanda ya sa kowannenmu na musamman. Kuma yayin da muke girma a matsayin ɗaiɗaikun, za mu iya girma kusa da juna, mu kai ga taɓa juna da gina juna cikin kowane yanayi.

Yayin da filayen masara suka zama kore a wannan lokacin rani, kuma ciyawar ta yi aiki don zama tsayin guiwa ta taron shekara-shekara, za a iya yi muku wahayi ta yadda suke girma, ƙasa, da waje-mai sauƙi, tsayayye, da ƙarfi.

Chef Russell's Maque Choux (Lafazin "Mock-Shoe")

Wadanda daga cikin ku daga kudancin Louisiana za su gane wannan dadi, abin al'ajabi na tasa guda daya wanda ke cika da rani a kowane cizo.

Sinadaran:

4 tube na naman alade, diced
1/2 albasa ja, yankakken kanana
1 barkono mai kararrawa, karami an yanka
1 koren kararrawa barkono, kananan diced
1 jalapeño, yankakken
1 stalk na seleri, kananan diced
Jajayen dankali guda 3, bawon da kananan yanka
6 oz ku. kaza ko kayan lambu stock ko broth
2 tsp. sukari
8 oz. kirim mai nauyi
2 tafarnuwa cloves, minced
Kofuna 2 daskararre ko sabbin masara mai zaki
6 scallions, yankakken yankakken
6 ganyen Basil, yankakken yankakken
1 plum tumatir, kananan diced
gishiri, barkono, da zafi miya don dandana

umarnin:

Sauté naman alade a cikin babban kwanon rufi a kan matsakaicin zafi. Idan ta dahu, sai ki zuba albasa, barkono, da seleri ki dafa minti biyar. Ƙara dankali, stock, da sukari, rufe kuma simmer har sai dankali ya yi laushi, kamar minti biyar zuwa takwas. Ƙara kirim kuma simmer, buɗe, a kan zafi kadan har sai an rage shi da rabi kuma ya yi kauri, wani minti biyar zuwa takwas. Ƙara tafarnuwa, masara, scallions, Basil, tumatir, da kayan yaji. Simmer a ƙasa na tsawon wasu mintuna biyar, kawai isa don haɗa abubuwan dandano. Yi hidima da zafi kamar stew na lokacin rani, ko kan shinkafa ko taliya, ko kan gadon latas don yin salati mai daɗi.