破碎的完整性

我的朋友艾琳有一个炉灶，上面有两个坏掉的燃烧器。 她的烤箱也坏了，我上次去她的厨房时，水槽坏了。 她厨房里的橱柜都没有门，所以每一种香料、一磅咖啡和一堆盘子都可以从光秃秃的、悬垂的铰链后面看到。 艾琳的厨房里有一个窗台，她用它来种植小植物，并用雕花玻璃捕捉阳光。 艾琳的房子是很多年前建造的，她的炉子是古董，还有她的许多厨房用具、她的烟斗、她的架子，甚至是它们下面倾斜的木地板。 艾琳的厨房陈旧破旧，迷人而美妙，多年来一直深受喜爱——与艾琳没什么不同。

上次我去她的厨房时，艾琳正从肩部手术中恢复过来，不能做太多饭。 当然，这没关系，因为厨房正在从破裂的管道中恢复过来，也不能做太多饭。 他们完全是一对，厨师和她的厨房，都有点破旧，都暂时受到限制，也不像以前那么新了。 但艾琳和她的厨房都充满了决心、慷慨和善良。 尽管只用一只手臂做最简单的事情很吃力，但艾琳很高兴能做晚饭，很高兴有更多的嘴巴可以吃，也可以微笑分享。 尽管她那可怜的烤箱根本无法维持任何温度，但它还是决心提供帮助。

那天晚上，我们共同努力，在餐桌上摆上了一顿非常简单的饭菜。 我们在炉子上重新加热西兰花汤，在烤箱里加热剩下的乳蛋饼。 我们切了一个硬皮法式长棍面包，然后在桌子上放上黄油、盐和胡椒粉。 当然，这不是最闪亮的厨房或最美味的食物，但我们的味蕾并不知道其中的区别。 我们围坐在艾琳的圆木桌旁，每个人都有自己破碎的烙印，我们一起掰面包。 不知何故，即使看起来没什么可给的，但收到的却很多。 不知何故，在所有这些破碎之中，存在着具有深刻治愈意义的完整性。

奶油西兰花汤

四份

成分：

1 个中等大小的洋葱，切丁
2 根芹菜茎，切丁
2 1/2 杯西兰花，切丁
5汤匙黄油
1/2 杯面粉，少量
2 夸脱鸡汤，温的
1 杯浓奶油，温热的

方向：

• 在汤锅中用小火融化黄油。 轻轻地煮蔬菜，直到几乎变软。 加入面粉，搅拌，煮至蔬菜几乎变软。 慢慢加入 1 1/2 夸脱原料，不断搅拌以避免结块。 炖至蔬菜变软，肉汤变稠，大约 15 分钟。
• 用搅拌机打成浓汤。 （要获得特别顺滑的汤汁，搅拌后过滤。）
• 如果您喜欢稀汤，请将汤放回炉子中并添加更多汤料以调整稠度。 恢复文火。 加奶油。 加盐调味。