在厄瓜多尔作为一名大学时代的“夏季传教士”， 我体重增加了 10 磅。 罪魁祸首是来自露天市场的新鲜出炉的美味面包，它的味道比家乡超市的塑料包装面包好得多。 我每天都吃很多。
我现在认识到，面包之所以有味道，不仅仅是因为不含防腐剂。 当时该国那部分地区的小麦仍然是当地种植的。 如今，农业效率更高，但种类却少得多，厄瓜多尔的大部分小麦都是从北美进口的。
墨西哥的玉米也是如此，墨西哥是世界上种植的所有玉米的发源地。 7-10,000 年前，土著人民在现在的瓦哈卡州驯化了玉米。
当我最近得知有人试图通过在美国为其创造市场来保护具有数百年历史的传家宝玉米品种时，我准备立即出发寻找用这种玉米粉制成的玉米饼。 他说，在一个大量生产炸玉米饼的世界里，我们不知道我们错过了什么。
我想知道，在我们最好的情况下，弟兄会是否像小农一样。 我们更注重关系而非急功近利。 我们重视美味和营养胜过利润。 我们看到种子的潜力。 小规模农业并不容易，这是事实。 慢食运动对快餐业并没有太大的威胁。 同样，缓慢的教会运动也不会超过美国教会。 但是我们已经习惯了规模小，影响力大。
影响大吗？ 我们的影响力似乎并不显着，但它以多种方式扩大了我们的人数规模——由弟兄会建立并正在为其他人结出硕果的组织，在尼日利亚和海地的教育，对和平的承诺得到了兵役的认可。 我们可以像芥菜种一样看到信心的证据。
“至于撒在好土里的，就是人听了道明白了，结果子结实，有的是一百倍，有的是六十倍，有的是三十倍”（马太福音 13:23） ).
温迪麦克法登 是弟兄会出版社和通讯社的出版商。