Bữa tối chủ nhật

À, chủ nhật. Ký ức thời con gái nhỏ của tôi về những buổi sáng Chủ nhật liên quan đến những chiếc váy hoa và quần bó màu trắng, viết nguệch ngoạc trên bản tin trong khi ông tôi thuyết giảng, và mẹ tôi dạy tôi hát những câu alto trong bài thánh ca. Nhưng tôi phải thừa nhận với bạn rằng phần yêu thích của tôi về những ngày Chủ nhật là được về nhà và ngửi thấy mùi bất cứ thứ gì mẹ đã cho vào nồi sành hoặc lò nướng trước khi chúng tôi rời đi.

Mùi thơm thật ngon, nhưng hơn cả thức ăn, tôi nhớ sự hài lòng đến từ niềm vui của những người thân yêu quây quần quanh bàn ăn tối. Hầu hết các ngày Chủ nhật, tôi chỉ có gia đình ruột thịt của mình, nhưng không có gì lạ khi đón khách ăn tối trong giờ thông công hoặc khi kết thúc buổi thờ phượng. Chủ nhật cũng thường tổ chức sinh nhật và lễ kỷ niệm với anh chị em họ, cô dì chú bác, vì đó là ngày dành cho việc thờ cúng, gia đình và thức ăn ngon.

Ngày nay, những ngày Chủ nhật của tôi hơi khác một chút—tôi đã từ bỏ quần tất trắng từ lâu, ông tôi đã nghỉ hưu, và bây giờ tôi hát alto line một mình. Tuy nhiên, gần đây tôi đã quay trở lại với ý tưởng chuẩn bị bữa tối Chủ Nhật này. Trong một khoảnh khắc rõ ràng cách đây vài tháng, tôi đã nhận ra sự tuyệt vời của món nướng: cụ thể là, nếu bạn định nấu bữa tối đủ cho cả gia đình mình ăn, thì bạn sẽ luôn có đủ để mời những người khác tham gia bữa tiệc.

Nó đẹp, thật đấy. Món nướng Chủ nhật tạo ra sự tự do để trở nên tự nhiên, đầu tư vào các mối quan hệ mới và bắt kịp những người bạn cũ. Nó cung cấp cơ hội để thực hành lòng hiếu khách chủ động. Nó cũng thực tế, bởi vì một món nướng lớn đòi hỏi quá trình chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản, nhưng thời gian cần thiết trong lò cho phép nó chuyển thành caramen thành món ngon được nấu chín chậm.

Khi nghĩ lại những lần đơn giản hơn để bẻ bánh với những người thân yêu sau nhà thờ vào Chủ nhật, tôi không thể không tự hỏi tại sao truyền thống đó bây giờ có vẻ lỗi thời trong khi nó thể hiện hoàn hảo những gì mà Chủ nhật phải là. Sự phong phú đó có thể lấy lại được nếu tôi dậy sớm một giờ để làm nóng lò trước không? Nếu tôi chuẩn bị mời gia đình nhà thờ của tôi đến ăn trưa Chủ nhật? Tôi không biết chắc chắn, nhưng tôi tin chắc rằng mẹ tôi đã chuẩn bị sẵn một điều gì đó thiêng liêng trong kế hoạch bữa ăn của bà, và đã khắc ghi trong tôi điều gì đó mà tôi vẫn khao khát khi dọn bàn ăn tối vào Chủ nhật của riêng mình.

Thức ăn thừa!

Nếu bạn quyết định nướng một con gà tây vào Chủ nhật tuần này, thì đây là những ý tưởng cho bữa tối còn thừa của bạn trong một tuần — và đừng quên dùng nó cho bữa trưa nữa nhé!

• Gà tây nướng, khoai tây nghiền, đậu xanh, bánh quy.
• Tacos với gà tây, ớt và hành tây, dùng với cơm Tây Ban Nha.
• Thịt hầm bông cải xanh Thổ Nhĩ Kỳ, ăn kèm với trái cây.
• Bánh nướng Thổ Nhĩ Kỳ, ăn kèm với salad xanh đơn giản.
• Gà tây và mì ống với cà chua khô, rau bina và sốt kem tỏi.
• Gà tây xào, ớt chuông, hành, tỏi và đậu xanh nêm với nước tương và dầu mè, dùng với cơm.
• Súp khoai tây Thổ Nhĩ Kỳ, ăn kèm với bánh mì giòn và salad.