Tháng Giêng là thời điểm mà nhiều người trong chúng ta quyết định rằng mình sẽ thay đổi. Chúng ta sẽ giảm cân, lấy lại vóc dáng, giảm bớt sự bừa bộn, nấu ăn nhiều hơn, chi tiêu ít hơn hoặc từ bỏ một thói quen xấu. Chúng tôi nâng cao một tiêu chuẩn mới, đặt ra tiêu chuẩn xuất sắc cao hơn và đặt ra những yêu cầu lớn hơn cho chính mình.
Tính cách “Loại A” của tôi thích ý tưởng bắt đầu những thử thách mới vào ngày đầu tiên của năm mới vì lý do tương tự như việc tôi thích treo quần áo theo màu sắc, nhưng tôi nhận ra rằng “năm mới, nhiều việc hơn” này khái niệm là một chút ngược.
Hãy nghĩ về điều này: có ít ánh sáng ban ngày hơn vào tháng Giêng, tuyết và giá lạnh buộc chúng ta phải ở trong nhà ở nhiều nơi trên đất nước, mặt đất đóng băng, động vật ngủ đông và thực vật không phát triển. Toàn bộ mùa đông này dường như được thiết kế để buộc chúng ta phải sống chậm lại. . . dừng lại . . . nghỉ ngơi.
Khi tôi còn nhỏ, dường như mùa đông là mùa dài nhất, khổ sở nhất. Nhưng kể từ khi chồng tôi và tôi bắt đầu trồng trọt và bảo quản đủ sản phẩm để tồn tại qua mùa đông, tôi thực sự bắt đầu mong chờ cái lạnh. Điều đó có nghĩa là chúng ta được nghỉ lao động—rằng chúng ta cuối cùng đã chế ngự được núi cà chua và bí xanh cao chót vót, và rằng chúng ta có thể dành cả buổi tối để làm việc gì đó khác ngoài việc đóng hộp, và buổi sáng sớm của chúng ta để làm việc gì đó ngoài việc nhổ cỏ. Điều đó có nghĩa là chúng ta có thể nghỉ ngơi, và bây giờ là lúc để tận hưởng thành quả lao động ngọt ngào của mình.
Tĩnh lặng là một sự rèn luyện ý chí. Nghỉ ngơi là một bài tập kiềm chế. Tại sao chúng ta lại từ chối chính mình điều mà chúng ta rất cần, như thể phục hồi linh hồn là một niềm đam mê? Kỳ vọng xã hội và nhu cầu văn hóa đã đi quá xa so với những gì chắc chắn là ý định của Đức Chúa Trời cho mùa đông.
Trong vài tuần tới, chúng ta hãy tận dụng món quà của mùa đông. Hãy thưởng thức sự yên tĩnh. Chúng ta hãy cho phép bản thân nghỉ ngơi xa xỉ trong mùa này được thiết kế nhất để thực hành tĩnh lặng. Hãy thiết lập một tiêu chuẩn xuất sắc mới cho thời gian chết trước khi cải tiến khối lượng công việc của chúng ta. Chúng ta hãy nghỉ ngơi, tạ ơn vì nhiều phước lành của chúng ta và thưởng thức thành quả lao động của chúng ta.
Nói về thành quả lao động của chúng tôi, một trong những điều tôi thích làm với mứt quả mâm xôi đóng hộp vào tháng XNUMX là phết chúng lên những chiếc bánh quy giòn đơn giản này. Điều tương tự cũng xảy ra với mứt việt quất và dâu tây.
Cookies Shortbread cổ điển của Thụy Điển
Làm nóng lò ở mức độ 300.
Trộn đều 1 cốc bơ thực vật đã làm mềm và 1/2 cốc cộng với 2 thìa đường.
Trong khi trộn, thêm từ từ 2 1/4 chén bột và trộn đều.
Vỗ đều bột vào chảo thạch cho đến khi nó bao phủ toàn bộ đáy chảo. Dùng dao cắt bơ chia bột thành XNUMX hàng dài. Tạo một vết lõm nhỏ dọc theo tâm của mỗi hàng bằng ngón tay của bạn. Trải một lọ bảo quản trái cây vào các vết lõm.
Nướng bánh 10-15 phút.
Trong khi nướng bánh mì ngắn, trộn 1 cốc đường bột, 2 thìa cà phê nước và 2-3 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân thành một lớp men.
Trong khi bánh quy vẫn còn ấm, hãy rưới men hạnh nhân lên chúng.
Khi nguội, cắt bánh mì thành dải chéo và phục vụ (đặc biệt là với cà phê).
Amanda J. Garcia là một nhà văn tự do sống ở Elgin, Ill. Ghé thăm cô ấy trực tuyến tại instagram.com/mandyjgarcia