Ceia de domingo

Ah, domingos. Minhas lembranças de menina das manhãs de domingo envolvem vestidos floridos e meias brancas, rabiscando no boletim enquanto meu avô pregava, e minha mãe me ensinando a cantar as linhas de contralto no hinário. Mas vou admitir para você que minha parte favorita dos domingos era chegar em casa e cheirar o que mamãe tinha colocado na panela elétrica ou no forno antes de sairmos.

Os aromas eram deliciosos, mas mais do que a comida lembro-me da satisfação que vinha da alegria dos entes queridos reunidos à volta da mesa de jantar. Na maioria dos domingos, era apenas minha família imediata, mas não era incomum receber convidados para jantar durante a hora da comunhão ou no final do culto. Os domingos também apresentavam regularmente festas de aniversário e feriados com primos, tias e tios, porque era um dia reservado para adoração, família e boa comida.

Hoje em dia meus domingos são um pouco diferentes - há muito tempo deixei de lado as meias brancas, meu avô está aposentado e agora canto a linha de contralto sozinho. No entanto, voltei recentemente a essa ideia de preparar o jantar de domingo. Em um momento de clareza, alguns meses atrás, percebi o brilho do assado: ou seja, se você planeja fazer um jantar que alimente mais do que sua família, sempre terá o suficiente para convidar outros para participar da festa.

É lindo, realmente. O assado de domingo cria liberdade para ser espontâneo, investir em novos relacionamentos e reencontrar velhos amigos. Oferece a oportunidade de praticar a hospitalidade proativa. Também é prático, porque um assado grande requer uma preparação muito rápida e simples, mas o tempo que leva no forno permite que caramelize em uma delícia cozida lentamente.

Quando penso nos tempos mais simples de partir o pão com os entes queridos depois da igreja aos domingos, não posso deixar de me perguntar por que essa tradição agora parece antiquada quando incorpora perfeitamente o que os domingos deveriam ser. Essa riqueza pode ser recuperada se eu acordar uma hora mais cedo para pré-aquecer o forno? Se eu me preparar para convidar minha família da igreja para o almoço de domingo? Não tenho certeza, mas estou confiante de que minha mãe estava em algo sagrado em seu planejamento de refeições e enraizou em mim algo que eu ainda anseio enquanto ponho minha própria mesa de jantar de domingo.

Sobras!

Se você decidir assar um peru neste domingo, aqui está uma semana de idéias de jantar para suas sobras - e não se esqueça de usá-lo para almoços também!

• Peru assado, purê de batatas, feijão verde, biscoitos.
• Tacos com peru, pimentão e cebola, servidos com arroz espanhol.
• Caçarola de brócolis de peru, servido com frutas.
• Torta de peru, servida com uma simples salada verde.
• Massa de peru e penne com tomate seco, espinafre e molho cremoso de alho.
• Peru frito, pimentão, cebola, alho e feijão verde temperados com molho de soja e óleo de gergelim e servidos com arroz.
• Sopa de batata de peru, servida com pão crocante e salada.