Não há muitas coisas mais satisfatórias do que colher produtos da videira ou retirá-los da terra e comê-los ainda quentes do sol. Em segundo lugar (para mim) teria que ser grelhar. Quando os produtos são frescos, a preparação mínima é a chave para servir a refeição mais simples e bonita.
Agora que as noites estão ficando mais longas, as varandas da frente e os pátios dos fundos de todo o país estão chamando para serem preenchidos com amigos, familiares e comida. Então aqui está a mudança de estação! Isso exige uma celebração de nova vida, amor e generosidade que vem de um Criador generoso e de uma terra fértil. Mergulhe em sua beleza, agradeça por como seus frutos nutrem nossos corpos e almas. Abençoe as mãos que cultivam a comida e as que a preparam. E então, caro leitor, coma e fique satisfeito, satisfeito por saber que você é precioso aos olhos de seu Criador.
Gosto. Saborear. Ver. Saiba que Deus é bom.
Ainda é cedo na temporada, mas este é o momento perfeito para aproveitar os produtos da primavera que estão disponíveis apenas nas primeiras semanas do verão. Aqui estão algumas das maneiras mais fáceis de saborear essas iguarias por conta própria ou todos juntos para uma refeição completa. A melhor parte é que todos eles são simples o suficiente para uma noite de semana e deliciosos o suficiente para um jantar.
Menu de ceia de primavera
Aperitivo—Rabanetes
Passe manteiga em fatias de pão francês tostadas ou em bolachas de sua preferência. Cubra com rabanetes em fatias finas e um toque de sal. Sirva com chá gelado enquanto o resto do jantar está grelhando.
Amido—Batatas novas
Corte as batatas em pedaços pequenos. Atire no azeite e bastante sal, pimenta e orégano seco. Espalhe em uma única camada em uma folha de papel alumínio e cubra com uma pitada de queijo parmesão ralado e cebolinha fresca. Cubra com outra folha de papel alumínio e feche. Coloque o pacote diretamente na lateral de uma pilha de carvões quentes na grelha (ou coloque em cima de uma grelha quente).
Vegetal—Aspargos
Lave os talos dos aspargos e corte o fundo. Regue com um fio de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Coloque diretamente em uma grelha quente e limpa até caramelizar, mas ainda um pouco crocante.
Principal—Camarão
Misture 8 onças. de molho de salada italiano, 8 onças. de mel e 1/2 colher de chá. alho picado. Coloque 2 quilos de camarão cru (descascado e limpo) em um recipiente lacrado e cubra com a marinada. Deixe marinar por 30 minutos. Espete o camarão e cozinhe na grelha quente ralado até ficar opaco – cerca de três minutos de cada lado.
Sobremesa—Morangos
Lave e corte as bagas. Corte em pedaços pequenos. Polvilhe com açúcar e deixe descansar por 10 minutos até que os sucos escorram e as frutas estejam levemente maceradas. Cubra com folhas de manjericão recém-raladas. Sirva como está ou coloque em cima de chantilly, torta ou sorvete.
Amanda J. Garcia é uma escritora freelance que vive em Elgin, Illinois. Visite-a online em instagram.com/mandyjgarcia