Pa gen anpil bagay ki pi satisfezan pase keyi pwodui sou pye rezen an oswa fouye yo nan tè a epi manje yo toujou cho apre solèy la. Dezyèmman (pou mwen) se griye. Lè manje yo fre konsa, yon ti preparasyon se kle pou sèvi repa ki pi senp lan, ki pi bèl la.
Kounye a ke aswè yo ap vin pi long, galri devan kay yo ak teras dèyè kay yo toupatou nan peyi a ap mande pou yo ranpli ak zanmi, fanmi ak manje. Donk, men chanjman sezon yo! Sa mande yon selebrasyon nouvo lavi, lanmou ak abondans ki soti nan yon Kreyatè jenere ak yon tè fètil. Benyen nan bote li, di mèsi pou fason fwi li nouri kò nou ak nanm nou. Beni men ki kiltive manje a ak moun ki prepare li yo. Epi apre sa, chè lektè, manje epi ranpli, satisfè lè w konnen ke ou gen valè nan je Kreyatè w la.
Goute. Savoure. Wè. Konnen ke Bondye bon.
Li toujou nan kòmansman sezon an, men se moman pafè a pou pwofite pwodui prentan yo ki disponib sèlman pandan premye semèn ete yo. Men kèk nan fason ki pi fasil pou jwi bon manje sa yo poukont yo, oubyen tout ansanm pou yon repa konplè. Pi bon pati a se yo tout ase senp pou yon sware nan semèn nan, epi ase bon gou pou yon dine.
Meni dine prentan an
Aperitif—Radi
Gaye bè sou tranch pen franse griye oubyen sou biskwit ou chwazi. Mete radi koupe mens sou tèt ak yon ti kras sèl. Sèvi ak te solèy glase pandan rès dine a ap griye.
Lanmidon—Nouvo pòmdetè
Koupe pòmdetè yo an ti moso. Melanje yo ak lwil oliv ak anpil sèl, pwav, ak origan sèch. Gaye yo nan yon sèl kouch sou yon fèy papye aliminyòm epi mete yon ti kantite fwomaj parmesan rape ak siv fre sou tèt. Kouvri ak yon lòt fèy papye aliminyòm epi peze byen fèmen. Mete pake a dirèkteman sou kote yon pil chabon cho nan gri an (oswa mete l sou yon griyaj gri cho).
Legim—Aspèj
Lave tij aspèj yo epi koupe anba yo. Vide yon ti kras lwil oliv sou yo epi voye sèl ak pwav sou yo. Mete yo dirèkteman sou yon griyaj cho epi pwòp jiskaske yo karamelize men yo toujou yon ti jan kroustiyan.
Prensipal—Kribich
Melanje 225g sòs salad Italyen, 225g siwo myèl, ak 1/2 ti kiyè lay koupe. Mete 900g kribich kri (kale epi san venn) nan yon veso ki ka fèmen epi kouvri ak marinad la. Kite l marine pandan 30 minit. Pike kribich yo sou brochèt epi kwit yo sou gri cho jiskaske yo vin opak—anviwon twa minit sou chak bò.
Desè—Frèz
Lave epi koupe bè yo. Koupe yo an ti moso. Voye sik sou yo epi kite yo repoze pandan 10 minit jiskaske ji yo koule epi bè yo yon ti jan macere. Mete fèy bazilik fre rache sou tèt. Sèvi jan li ye a, oubyen mete krèm chantiyi, gato kouto, oubyen krèm glase sou li.
Amanda J. Garcia se yon ekriven endepandan k ap viv nan Elgin, Illinois. Vizite li sou entènèt nan instagram.com/mandyjgarcia