રવિવારનું રાત્રિભોજન

આહ, રવિવાર. રવિવારની સવારની મારી નાની-છોકરીની યાદોમાં ફૂલોના કપડાં અને સફેદ ચુસ્તીનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે મારા દાદા ઉપદેશ આપતા હતા ત્યારે બુલેટિનમાં લખતા હતા અને મારી માતા મને સ્તોત્રમાં અલ્ટો લાઇન ગાવાનું શીખવતી હતી. પરંતુ હું તમને કબૂલ કરીશ કે રવિવાર વિશેનો મારો પ્રિય ભાગ ઘરે આવતો હતો અને અમે જતા પહેલા મમ્મીએ ક્રોકપોટ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જે કંઈપણ મૂક્યું હતું તેની સુગંધ આવતી હતી.

સુગંધ સ્વાદિષ્ટ હતી, પરંતુ ભોજન કરતાં વધુ મને તે સંતોષ યાદ છે જે રાત્રિભોજન ટેબલની આસપાસ એકઠા થયેલા પ્રિયજનોના આનંદથી મળે છે. મોટાભાગના રવિવારે તે માત્ર મારો નજીકનો પરિવાર હતો, પરંતુ ફેલોશિપ કલાક દરમિયાન અથવા પૂજાના અંતે રાત્રિભોજનના મહેમાનો લેવાનું અસામાન્ય નહોતું. રવિવાર પણ નિયમિતપણે પિતરાઈ ભાઈઓ અને કાકીઓ અને કાકાઓ સાથે જન્મદિવસ અને રજાઓની ઉજવણી દર્શાવતા હતા, કારણ કે તે પૂજા, કુટુંબ અને સારા ખોરાક માટે અલગ રાખવામાં આવેલ દિવસ હતો.

આ દિવસોમાં મારો રવિવાર થોડો અલગ છે - મેં લાંબા સમયથી સફેદ ટાઈટ પહેરવાનું છોડી દીધું છે, મારા દાદા નિવૃત્ત થઈ ગયા છે અને હવે હું મારી જાતે ઓલ્ટો લાઈન ગાઉં છું. જો કે, હું તાજેતરમાં રવિવાર રાત્રિભોજન તૈયાર કરવાના આ વિચાર પર પાછો ફર્યો. થોડા મહિના પહેલા સ્પષ્ટતાની એક ક્ષણમાં મને રોસ્ટની તેજસ્વીતાનો અહેસાસ થયો: એટલે કે, જો તમે રાત્રિભોજન બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો જે તમારા કુટુંબ કરતાં વધુ ખવડાવે છે, તો તમારી પાસે હંમેશા અન્ય લોકોને તહેવારમાં જોડાવા માટે આમંત્રિત કરવા માટે પૂરતું હશે.

તે ખરેખર સુંદર છે. રવિવારની રોસ્ટ સ્વયંસ્ફુરિત બનવાની, નવા સંબંધોમાં રોકાણ કરવાની અને જૂના મિત્રો સાથે મળવાની સ્વતંત્રતા બનાવે છે. તે સક્રિય આતિથ્ય પ્રેક્ટિસ કરવાની તક આપે છે. તે વ્યવહારુ પણ છે, કારણ કે મોટા શેકવા માટે ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ તૈયારીની જરૂર પડે છે, તેમ છતાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જેટલો સમય લાગે છે તે તેને ધીમે-ધીમે રાંધેલા સારામાં કારામેલાઇઝ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જ્યારે હું રવિવારે ચર્ચ પછી પ્રિયજનો સાથે બ્રેડ તોડવાના સરળ સમયનો વિચાર કરું છું, ત્યારે હું મદદ કરી શકતો નથી પરંતુ આશ્ચર્ય કેમ થાય છે કે તે પરંપરા હવે જૂના જમાનાની લાગે છે જ્યારે તે રવિવાર શું હોવા જોઈએ તે સંપૂર્ણ રીતે મૂર્ત બનાવે છે. જો હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રીહિટ કરવા માટે એક કલાક વહેલો ઉઠું તો શું તે સમૃદ્ધિ પાછી મેળવી શકાય? જો હું મારા ચર્ચ પરિવારને રવિવારના ભોજન માટે આવવા માટે આમંત્રિત કરવાની તૈયારી કરું? હું ખાતરીપૂર્વક જાણતો નથી, પરંતુ મને વિશ્વાસ છે કે મારી માતાએ ભોજનના આયોજનમાં કંઈક પવિત્ર કર્યું હતું, અને મારામાં એવું કંઈક સંકેલી દીધું હતું જેની મને હજી પણ ઈચ્છા છે કારણ કે મેં મારું પોતાનું રવિવારનું રાત્રિભોજન ટેબલ સેટ કર્યું છે.

બાકી!

જો તમે આ રવિવારે ટર્કીને શેકવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારા બચેલા ભાગ માટે અહીં એક અઠવાડિયાના રાત્રિભોજનના વિચારો છે-અને લંચ માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં!

• શેકેલી ટર્કી, છૂંદેલા બટાકા, લીલા કઠોળ, બિસ્કિટ.
• ટર્કી, મરી અને ડુંગળી સાથેના ટાકોસ, સ્પેનિશ ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• તુર્કી બ્રોકોલી કેસરોલ, ફળ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• ટર્કી પોટ પાઇ, એક સરળ લીલા કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• તડકામાં સૂકા ટામેટાં, પાલક અને ક્રીમી લસણની ચટણી સાથે તુર્કી અને પેને પાસ્તા.
• જગાડવો-તળેલી ટર્કી, ઘંટડી મરી, ડુંગળી, લસણ અને લીલા કઠોળને સોયા સોસ અને તલના તેલ સાથે પીસીને ચોખા પર પીરસવામાં આવે છે.
• તુર્કી બટાકાનો સૂપ, ક્રસ્ટી બ્રેડ અને સલાડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.