શિયાળામાં આરામ કરો

જાન્યુઆરી એવો સમય છે જ્યારે આપણામાંના ઘણા નક્કી કરે છે કે અમે ફેરફાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે વજન ઘટાડીશું, આકારમાં આવીશું, અવ્યવસ્થિત થઈશું, વધુ રસોઈ કરીશું, ઓછો ખર્ચ કરીશું અથવા ખરાબ આદત છોડીશું. અમે એક નવું ધોરણ ઊભું કરીએ છીએ, શ્રેષ્ઠતાનો ઉચ્ચ પટ્ટી સેટ કરીએ છીએ અને આપણા માટે મોટી માંગ કરીએ છીએ.

મારા "ટાઈપ A" વ્યક્તિત્વને નવા વર્ષના પ્રથમ દિવસે નવા પડકારો શરૂ કરવાનો વિચાર એ જ કારણસર ગમે છે કે મને મારા કપડાં રંગ પ્રમાણે લટકાવવાનું ગમે છે, પરંતુ મને સમજાયું છે કે આ "નવું વર્ષ, વધુ કામ" ખ્યાલ થોડો પાછળ છે.

તેના વિશે વિચારો: જાન્યુઆરીમાં ઓછો પ્રકાશ હોય છે, દેશના ઘણા ભાગોમાં બરફ અને ઠંડી આપણને ઘરની અંદર દબાણ કરે છે, જમીન સ્થિર છે, પ્રાણીઓ હાઇબરનેટ કરે છે અને છોડ ઉગતા નથી. શિયાળાની આ આખી ઋતુ આપણને ધીમી પડવા દબાણ કરવા માટે રચાયેલ લાગે છે. . . બંધ . . . આરામ

જ્યારે હું નાનો હતો, ત્યારે શિયાળો સૌથી લાંબી, સૌથી કંગાળ મોસમ લાગતી હતી. પરંતુ જ્યારથી મારા પતિ અને મેં શિયાળા દરમિયાન અમને ટકી શકે તેટલું ઉત્પાદન ઉગાડવાનું અને સાચવવાનું શરૂ કર્યું ત્યારથી, મેં ખરેખર ઠંડીની રાહ જોવાનું શરૂ કર્યું છે. તેનો અર્થ એ છે કે અમારી મહેનતમાંથી વિરામ - કે અમે આખરે ટામેટાં અને ઝુચીનીના વિશાળ પર્વતને વશ કરી લીધો છે, અને તે કે અમે અમારી સાંજ કેનિંગ સિવાય બીજું કંઇક કરવામાં અને અમારી વહેલી સવાર નીંદણ સિવાય બીજું કંઇક કરવામાં વિતાવી શકીએ છીએ. તેનો અર્થ એ છે કે આપણે આરામ કરી શકીએ છીએ, અને હવે આપણી મહેનતના મીઠા ફળોનો આનંદ માણવાનો સમય આવી ગયો છે.

સ્થિરતા એ ઇચ્છાશક્તિનો અભ્યાસ છે. આરામ કરવો એ સંયમની કસરત છે. તે શા માટે છે કે આપણે આપણી જાતને આ વસ્તુનો ઇનકાર કરીએ છીએ જેની આપણને આટલી સખત જરૂર છે, જાણે કે આત્માની પુનઃસ્થાપના એ એક ભોગવિલાસ છે? સામાજીક અપેક્ષાઓ અને સાંસ્કૃતિક માંગણીઓ શિયાળાની ઋતુ માટે ચોક્કસ ભગવાનના ઉદ્દેશ્યથી અત્યાર સુધી ભટક્યા છે.

આગામી થોડા અઠવાડિયામાં, ચાલો શિયાળાની ભેટનો લાભ લઈએ. ચાલો શાંતનો સ્વાદ લઈએ. ચાલો આપણે આ સિઝનમાં આરામની વૈભવીતાને મંજૂરી આપીએ જે સૌથી વધુ સ્થિર રહેવાની પ્રેક્ટિસ માટે રચાયેલ છે. ચાલો આપણા વર્કલોડને સુધારતા પહેલા ડાઉન ટાઈમ માટે શ્રેષ્ઠતાનું નવું ધોરણ સેટ કરીએ. ચાલો થોડો વિરામ લઈએ, આપણા ઘણા આશીર્વાદો માટે આભાર માનીએ અને આપણા શ્રમના ફળનો આનંદ લઈએ.

અમારા શ્રમના ફળોની વાત કરીએ તો, ઓગસ્ટમાં તૈયાર રાસ્પબેરી પ્રિઝર્વ કરવા માટેની મારી મનપસંદ વસ્તુઓમાંની એક છે તેને આ સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ પર ફેલાવવી. બ્લુબેરી અને સ્ટ્રોબેરી સાથે પણ તે જ સાચવે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના સ્વીડિશ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

300 ડિગ્રી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.

ક્રીમ સાથે 1 કપ નરમ માર્જરિન અને 1/2 કપ વત્તા 2 ચમચી ખાંડ.

મિશ્રણ કરતી વખતે, ધીમે ધીમે 2 1/4 કપ લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

કણકને જેલીરોલ પેનમાં સમાનરૂપે પેટ કરો જ્યાં સુધી તે તપેલીના આખા તળિયાને ઢાંકી ન જાય. કણકને ચાર લાંબી હરોળમાં વિભાજીત કરવા માટે માખણની છરીનો ઉપયોગ કરો. તમારી આંગળી વડે દરેક પંક્તિની મધ્યથી નીચે સુધી એક નાનું ઇન્ડેન્ટેશન બનાવો. ઇન્ડેન્ટેશનમાં ફળોની સાચવણીની બરણી ફેલાવો.

10-15 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.

શોર્ટબ્રેડ પકવતી વખતે, 1 કપ પાઉડર ખાંડ, 2 ચમચી પાણી અને 2-3 ચમચી બદામના અર્કને ગ્લેઝમાં મિક્સ કરો.

જ્યારે કૂકીઝ હજી પણ ગરમ હોય, ત્યારે તેને બદામના ગ્લેઝ વડે ઝરમર વરસાદ કરો.

જ્યારે ઠંડુ થાય, શોર્ટબ્રેડને ત્રાંસા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને સર્વ કરો (ખાસ કરીને કોફી સાથે).