souper du dimanche

Ah, les dimanches. Mes souvenirs de petite fille du dimanche matin impliquent des robes fleuries et des collants blancs, gribouillant dans le bulletin pendant que mon grand-père prêchait, et ma mère m'apprenant à chanter les lignes alto dans l'hymne. Mais je vous avouerai que ma partie préférée du dimanche était de rentrer à la maison et de sentir ce que maman avait mis dans la mijoteuse ou le four avant notre départ.

Les arômes étaient délicieux, mais plus que la nourriture, je me souviens de la satisfaction qui découlait de la joie des êtres chers réunis autour de la table du dîner. La plupart des dimanches, c'était juste ma famille immédiate, mais il n'était pas rare de prendre des invités à dîner pendant l'heure de communion ou à la fin du culte. Les dimanches comportaient également régulièrement des anniversaires et des fêtes avec des cousins, des tantes et des oncles, car c'était un jour réservé au culte, à la famille et à la bonne nourriture.

Ces jours-ci, mes dimanches sont un peu différents - j'ai longtemps abandonné les collants blancs, mon grand-père est à la retraite et maintenant je chante la ligne d'alto toute seule. Cependant, je suis récemment revenu à cette idée de préparer le dîner du dimanche. Dans un moment de clarté il y a quelques mois, j'ai réalisé l'éclat du rôti : à savoir, si vous envisagez de faire un dîner qui nourrit plus que votre famille, vous aurez toujours de quoi inviter d'autres à se joindre au festin.

C'est beau, vraiment. Le rôti du dimanche crée la liberté d'être spontané, d'investir dans de nouvelles relations et de retrouver de vieux amis. Il offre la possibilité de pratiquer une hospitalité proactive. C'est aussi pratique, car un gros rôti nécessite une préparation très simple et rapide, mais le temps qu'il faut au four lui permet de caraméliser en douceur mijotée.

Quand je repense aux moments plus simples de rompre le pain avec des êtres chers après l'église le dimanche, je ne peux m'empêcher de me demander pourquoi cette tradition semble maintenant démodée alors qu'elle incarne parfaitement ce que devrait être le dimanche. Cette richesse peut-elle être retrouvée si je me lève une heure plus tôt pour préchauffer le four ? Si je me prépare à inviter la famille de mon église à venir déjeuner le dimanche ? Je ne sais pas avec certitude, mais je suis convaincu que ma mère était sur quelque chose de sacré dans sa planification des repas et qu'elle a ancré en moi quelque chose dont j'ai toujours envie alors que je dressais ma propre table le dimanche.

Les restes!

Si vous décidez de faire rôtir une dinde ce dimanche, voici une semaine d'idées de dîner pour vos restes - et n'oubliez pas de l'utiliser aussi pour les déjeuners !

• Dinde rôtie, purée de pommes de terre, haricots verts, biscuits.
• Tacos à la dinde, poivrons et oignons, servis avec du riz espagnol.
• Casserole de brocoli à la dinde, servie avec des fruits.
• Pâté à la dinde, servi avec une simple salade verte.
• Pâtes à la dinde et penne avec tomates séchées, épinards et sauce crémeuse à l'ail.
• Dinde sautée, poivrons, oignons, ail et haricots verts assaisonnés de sauce soya et d'huile de sésame et servis sur du riz.
• Soupe de pommes de terre à la dinde, servie avec du pain croûté et de la salade.