Janvier est un moment où beaucoup d'entre nous décident que nous allons faire un changement. Nous allons perdre du poids, nous mettre en forme, désencombrer, cuisiner plus, dépenser moins ou abandonner une mauvaise habitude. Nous élevons une nouvelle norme, fixons une barre d'excellence plus élevée et nous nous imposons de plus grandes exigences.
Ma personnalité de "Type A" aime l'idée de commencer de nouveaux défis le premier jour de la nouvelle année pour la même raison que j'aime suspendre mes vêtements en fonction de la couleur, mais j'ai réalisé que cette "nouvelle année, plus de travail" le concept est un peu à l'envers.
Pensez-y : il y a moins de lumière du jour en janvier, la neige et le froid nous obligent à rester à l'intérieur dans de nombreuses régions du pays, le sol est gelé, les animaux hibernent et les plantes ne poussent pas. Toute cette saison hivernale semble conçue pour nous forcer à ralentir. . . arrêt . . . le repos.
Quand j'étais plus jeune, l'hiver semblait être la saison la plus longue et la plus misérable. Mais depuis que mon mari et moi avons commencé à cultiver et à conserver suffisamment de produits pour passer l'hiver, j'ai en fait commencé à attendre avec impatience le froid. Cela signifie une pause dans notre travail - que nous avons enfin maîtrisé la montagne imposante de tomates et de courgettes, et que nous pouvons passer nos soirées à faire autre chose que la mise en conserve, et nos premières matinées à faire autre chose que désherber. Cela signifie que nous pouvons nous reposer et qu'il est maintenant temps de profiter des doux fruits de notre travail.
L'immobilité est une pratique de la volonté. Se reposer est un exercice de retenue. Pourquoi est-ce que nous nous refusons cette chose dont nous avons si désespérément besoin, comme si la restauration de l'âme était une indulgence ? Les attentes sociales et les exigences culturelles se sont tellement éloignées de ce qui était sûrement l'intention de Dieu pour la saison hivernale.
Au cours des prochaines semaines, profitons du cadeau de l'hiver. Savourons le calme. Accordons-nous le luxe du répit en cette saison la plus conçue pour la pratique de l'immobilité. Établissons une nouvelle norme d'excellence pour les temps d'arrêt avant de réorganiser notre charge de travail. Faisons une pause, rendons grâce pour nos nombreuses bénédictions et savourons les fruits de notre travail.
En parlant de fruits de notre travail, l'une de mes choses préférées à faire avec les conserves de framboises en conserve en août est de les étaler sur ces simples biscuits sablés. Il en va de même pour les confitures de myrtilles et de fraises.
Biscuits sablés suédois classiques
Préchauffer le four à 300 F.
Crémer ensemble 1 tasse de margarine ramollie et 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre.
Tout en mélangeant, ajouter lentement 2 1/4 tasses de farine et bien mélanger.
Tapoter uniformément la pâte dans un moule à gâteau roulé jusqu'à ce qu'elle recouvre tout le fond du moule. Utilisez un couteau à beurre pour diviser la pâte en quatre longues rangées. Faites une petite indentation le long du centre de chaque rangée avec votre doigt. Étalez un pot de confitures de fruits dans les empreintes.
Cuire au four 10 à 15 minutes.
Pendant la cuisson des sablés, mélangez 1 tasse de sucre en poudre, 2 cuillères à café d'eau et 2-3 cuillères à café d'extrait d'amande dans un glaçage.
Pendant que les biscuits sont encore chauds, arrosez-les de glaçage aux amandes.
Une fois refroidis, coupez les sablés en lanières diagonales et servez (surtout avec du café).
Amanda J.Garcia est un écrivain indépendant vivant à Elgin, Illinois. Visitez-la en ligne sur instagram.com/mandyjgarcia