Il n'y a pas beaucoup de choses plus satisfaisantes que de cueillir les produits de la vigne ou de les déterrer et de les manger encore chauds du soleil. Deuxièmement (pour moi), il faudrait griller. Lorsque les produits sont aussi frais, une préparation minimale est la clé pour servir le repas le plus simple et le plus beau.
Maintenant que les soirées s'allongent, les porches et les patios arrière de tout le pays demandent à être remplis d'amis, de famille et de nourriture. Alors, place aux changements de saisons ! Cela appelle une célébration de la vie nouvelle, de l'amour et de la générosité qui vient d'un Créateur généreux et d'une terre fertile. Imprégnez-vous de sa beauté, rendez grâce pour la façon dont ses fruits nourrissent nos corps et nos âmes. Bénis les mains qui cultivent la nourriture et celles qui la préparent. Et puis, cher lecteur, mangez et soyez rassasié, satisfait de savoir que vous êtes précieux aux yeux de votre Créateur.
Goûter. Saveur. Voir. Sachez que Dieu est bon.
Il est encore tôt dans la saison, mais c'est le moment idéal pour profiter des produits du printemps qui ne sont disponibles que pendant les premières semaines de l'été. Voici quelques-unes des façons les plus simples de savourer ces délices seuls ou tous ensemble pour un repas complet. La meilleure partie est qu'ils sont tous assez simples pour un soir de semaine et assez délicieux pour un dîner.
Menu du souper printanier
Entrée—Radis
Étalez du beurre sur des tranches de pain français grillées ou sur des craquelins de votre choix. Garnir de radis tranchés finement et d'une touche de sel. Servir avec du thé glacé au soleil pendant que le reste du dîner est en train de griller.
Amidon—Pommes de terre nouvelles
Couper les pommes de terre en bouchées. Mélanger dans l'huile d'olive et beaucoup de sel, de poivre et d'origan séché. Étaler en une seule couche sur une feuille de papier d'aluminium et garnir d'une pincée de parmesan râpé et de ciboulette fraîche. Couvrir avec une autre feuille de papier d'aluminium et pincer fermé. Placer le paquet directement sur le côté d'un tas de charbons ardents dans le gril (ou le placer sur une grille de gril chaude).
Légumes—Asperges
Lavez les tiges d'asperges et coupez les pieds. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Placer directement sur une grille chaude et propre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés mais encore un peu croquants.
Plat—Crevettes
Mélanger 8 oz. de vinaigrette italienne, 8 oz. de miel et 1/2 c. ail haché. Placer 2 livres de crevettes non cuites (pelées et déveinées) dans un récipient hermétique et recouvrir de marinade. Laisser mariner 30 minutes. Embrochez les crevettes et faites-les cuire sur le gril chaud râpé jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ trois minutes de chaque côté.
Dessert—Fraises
Laver et tailler les baies. Couper en bouchées. Saupoudrer de sucre et laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le jus coule et que les baies soient légèrement macérées. Garnir de feuilles de basilic fraîchement ciselées. Servir tel quel ou déposer sur de la crème fouettée, du shortcake ou de la crème glacée.
Amanda J.Garcia est un écrivain indépendant vivant à Elgin, Illinois. Visitez-la en ligne sur instagram.com/mandyjgarcia