Janvier est le mois où beaucoup d'entre nous prennent de bonnes résolutions : perdre du poids, se remettre en forme, désencombrer son intérieur, cuisiner davantage, dépenser moins ou se débarrasser d'une mauvaise habitude. On se fixe de nouveaux objectifs, on vise l'excellence et on est plus exigeant envers soi-même.
Mon tempérament de « type A » me pousse à relever de nouveaux défis dès le premier jour de l'an, tout comme j'aime ranger mes vêtements par couleur, mais je me suis rendu compte que ce concept « nouvelle année, plus de travail » est un peu contre-productif.
Pensez-y : en janvier, les jours sont plus courts, la neige et le froid nous contraignent à rester à l’intérieur dans de nombreuses régions, le sol est gelé, les animaux hibernent et les plantes ne poussent pas. Toute cette saison hivernale semble conçue pour nous forcer à ralentir… à nous arrêter… à nous reposer.
Quand j'étais plus jeune, l'hiver me paraissait la saison la plus longue et la plus pénible. Mais depuis que mon mari et moi cultivons et conservons suffisamment de légumes pour passer l'hiver, j'ai même commencé à apprécier le froid. C'est synonyme de répit : nous avons enfin dompté l'immense montagne de tomates et de courgettes, et nous pouvons consacrer nos soirées à autre chose qu'à faire des conserves, et nos matinées à autre chose qu'à désherber. C'est le moment de se reposer et de savourer les fruits de notre labeur.
Le calme est un exercice de volonté. Se reposer est un exercice de maîtrise de soi. Pourquoi nous privons-nous de ce dont nous avons si désespérément besoin, comme si le ressourcement de l'âme était un luxe ? Les attentes sociales et les exigences culturelles se sont tellement éloignées de ce que Dieu avait certainement prévu pour l'hiver.
Au cours des prochaines semaines, profitons pleinement des bienfaits de l'hiver. Savourons le calme. Offrons-nous le luxe d'un répit bien mérité en cette saison propice à la quiétude. Fixons-nous de nouvelles exigences en matière de détente avant de reprendre nos activités. Prenons une pause, rendons grâce pour toutes nos bénédictions et apprécions les fruits de notre travail.
En parlant des fruits de notre travail, j'adore étaler la confiture de framboises mise en conserve en août sur ces simples sablés. Il en va de même pour la confiture de myrtilles et de fraises.
Biscuits sablés suédois classiques
Préchauffer le four à 300 degrés.
Mélanger 1 tasse de margarine ramollie et 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre.
Tout en mélangeant, ajoutez lentement 2 1/4 tasses de farine et mélangez bien.
Étalez la pâte uniformément dans un moule à génoise jusqu'à ce qu'elle recouvre tout le fond. À l'aide d'un couteau à beurre, divisez la pâte en quatre longues rangées. Formez une petite cavité au centre de chaque rangée, dans le sens de la longueur, avec votre doigt. Étalez un pot de confiture dans ces cavités.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Pendant la cuisson des sablés, mélangez 1 tasse de sucre glace, 2 cuillères à café d'eau et 2 à 3 cuillères à café d'extrait d'amande pour obtenir un glaçage.
Pendant que les biscuits sont encore chauds, arrosez-les du glaçage aux amandes.
Une fois refroidis, coupez les sablés en bandes diagonales et servez-les (surtout avec du café).
Amanda J. Garcia est une rédactrice indépendante qui vit à Elgin, dans l'Illinois. Retrouvez-la en ligne sur instagram.com/mandyjgarcia