Sonntagabendessen

Ach, sonntags. Meine kleinen Mädchenerinnerungen an Sonntagmorgen beinhalten geblümte Kleider und weiße Strumpfhosen, das Schreiben in das Bulletin, während mein Großvater predigte, und meine Mutter, die mir beibrachte, die Altstimmen im Gesangbuch zu singen. Aber ich gebe Ihnen zu, dass mein Lieblingsteil an Sonntagen darin bestand, nach Hause zu kommen und daran zu riechen, was Mom in den Topf oder Ofen getan hatte, bevor wir gingen.

Die Aromen waren köstlich, aber mehr als das Essen erinnere ich mich an die Befriedigung, die von der Freude der Lieben kam, die sich um den Esstisch versammelt hatten. An den meisten Sonntagen war es nur meine unmittelbare Familie, aber es war nicht ungewöhnlich, Gäste während der Gemeinschaftsstunde oder am Ende der Anbetung abzuholen. An Sonntagen fanden auch regelmäßig Geburtstags- und Feiertagsfeiern mit Cousinen, Tanten und Onkeln statt, weil es ein Tag war, der für Anbetung, Familie und gutes Essen reserviert war.

Heutzutage sind meine Sonntage ein wenig anders – ich habe die weißen Strumpfhosen längst aufgegeben, mein Großvater ist pensioniert, und jetzt singe ich die Altstimme alleine. Ich bin jedoch kürzlich auf diese Idee zurückgekommen, das Sonntagsessen zuzubereiten. Vor ein paar Monaten wurde mir in einem Moment der Klarheit klar, wie brillant der Braten ist: Wenn Sie nämlich vorhaben, ein Abendessen zuzubereiten, das mehr als Ihre Familie ernährt, haben Sie immer genug, um andere zum Festmahl einzuladen.

Es ist wunderschön, wirklich. Der Sonntagsbraten schafft Freiheit, spontan zu sein, in neue Beziehungen zu investieren und alte Freunde zu treffen. Es bietet die Möglichkeit, proaktive Gastfreundschaft zu praktizieren. Es ist auch praktisch, weil ein großer Braten sehr schnell und einfach zubereitet werden muss, aber die Zeit, die er im Ofen braucht, ermöglicht es ihm, zu langsam gegarter Köstlichkeit zu karamellisieren.

Wenn ich an die einfacheren Zeiten zurückdenke, in denen sonntags nach der Kirche das Brot mit meinen Lieben gebrochen wurde, kann ich nicht umhin, mich zu fragen, warum diese Tradition heute altmodisch erscheint, wenn sie perfekt verkörpert, was Sonntage sein sollten. Kann dieser Reichtum zurückgewonnen werden, wenn ich eine Stunde früher aufstehe, um den Ofen vorzuheizen? Wenn ich mich darauf vorbereite, meine Gemeindefamilie zum Sonntagsessen einzuladen? Ich weiß es nicht genau, aber ich bin zuversichtlich, dass meine Mutter bei ihrer Essensplanung etwas Heiliges angestellt und mir etwas eingeprägt hat, nach dem ich mich immer noch sehne, wenn ich meinen eigenen Sonntagstisch decke.

Reste!

Wenn Sie sich entscheiden, diesen Sonntag einen Truthahn zu braten, finden Sie hier eine Woche lang Ideen für das Abendessen für Ihre Reste – und vergessen Sie nicht, es auch zum Mittagessen zu verwenden!

• Gebratener Truthahn, Kartoffelpüree, grüne Bohnen, Kekse.
• Tacos mit Truthahn, Paprika und Zwiebeln, serviert mit spanischem Reis.
• Truthahn-Brokkoli-Auflauf, serviert mit Früchten.
• Truthahnpastete, serviert mit einem einfachen grünen Salat.
• Truthahn-Penne-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, Spinat und cremiger Knoblauchsauce.
• Gebratener Truthahn, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und grüne Bohnen, gewürzt mit Sojasauce und Sesamöl und über Reis serviert.
• Putenkartoffelsuppe, serviert mit knusprigem Brot und Salat.