عشاء الأحد

آه ، أيام الآحاد. ذكريات طفلي الصغيرة عن صباح يوم الأحد تتضمن فساتين منمقة وجوارب بيضاء ، خربشة في النشرة بينما كان جدي يوعظ ، وعلمني والدتي أن أغني سطور ألتو في ترنيمة التراتيل. لكنني سأعترف لك أن الجزء المفضل لدي في أيام الأحد هو العودة إلى المنزل وشم رائحة كل ما كانت أمي تضعه في الإناء أو الفرن قبل مغادرتنا.

كانت الروائح لذيذة ، ولكن أكثر من الطعام أتذكر الرضا الذي أتى من فرحة الأحباء الذين اجتمعوا حول مائدة العشاء. معظم أيام الآحاد كانت عائلتي المباشرة فقط ، ولكن لم يكن من غير المألوف أن أحضر ضيوف العشاء خلال ساعة الزمالة أو في نهاية العبادة. كما تميزت أيام الأحد بانتظام بأعياد الميلاد واحتفالات الأعياد مع أبناء العم والعمات والأعمام ، لأنه كان يومًا مخصصًا للعبادة والأسرة والطعام الجيد.

تختلف أيام الآحاد قليلاً هذه الأيام - لقد تخليت منذ فترة طويلة عن الجوارب البيضاء ، وجدي متقاعد ، والآن أغني خط ألتو بمفردي. ومع ذلك ، فقد عدت مؤخرًا إلى فكرة تحضير عشاء يوم الأحد. في لحظة من الوضوح قبل بضعة أشهر ، أدركت تألق الشواء: أي إذا كنت تخطط لإعداد عشاء يطعم أكثر من أسرتك ، فسيكون لديك دائمًا ما يكفي لدعوة الآخرين للانضمام إلى العيد.

إنه جميل حقًا. تخلق المشاوي يوم الأحد الحرية في أن تكون عفويًا ، وأن تستثمر في علاقات جديدة وتلتحق بالأصدقاء القدامى. يوفر فرصة لممارسة الضيافة الاستباقية. إنه عملي أيضًا ، لأن التحميص الكبير يتطلب تحضيرًا سريعًا وبسيطًا للغاية ، ومع ذلك فإن الوقت الذي يستغرقه الفرن يسمح له بالكراميل ليصبح طهيًا جيدًا.

عندما أفكر في الأوقات الأبسط لكسر الخبز مع الأحباء بعد الكنيسة يوم الأحد ، لا يسعني إلا أن أتساءل لماذا يبدو هذا التقليد الآن قديم الطراز بينما يجسد تمامًا ما يجب أن تكون عليه أيام الآحاد. هل يمكن استعادة هذا الثراء إذا استيقظت مبكرًا لمدة ساعة لتسخين الفرن مسبقًا؟ إذا استعدت لدعوة عائلتي كنيستي للحضور لتناول غداء يوم الأحد؟ لا أعلم على وجه اليقين ، لكنني على ثقة من أن والدتي كانت على وشك القيام بشيء مقدس في تخطيط وجباتها ، وغرست في داخلي شيئًا ما زلت أتوق إليه عندما أضع مائدة العشاء الخاصة بي يوم الأحد.

بقايا الطعام!

إذا قررت تحميص ديك رومي هذا الأحد ، فإليك أفكار عشاء تكفي لمدة أسبوع لبقايا طعامك - ولا تنسَ استخدامها لوجبات الغداء أيضًا!

• ديك رومي مشوي ، بطاطس مهروسة ، فاصوليا خضراء ، بسكويت.
• تاكو مع ديك رومي ، فلفل ، بصل ، يقدم مع أرز إسباني.
• طاجن ديك رومي بالبروكلي ، يقدم مع الفاكهة.
• فطيرة وعاء الديك الرومي ، تقدم مع سلطة خضراء بسيطة.
• باستا الديك الرومي والبيني مع الطماطم المجففة بالشمس والسبانخ وصلصة الثوم الكريمية.
• ديك رومي مقلي ، فلفل رومي ، بصل ، ثوم ، وفاصوليا خضراء متبل بصلصة الصويا وزيت السمسم ويقدم مع الأرز.
• شوربة بطاطس ديك رومي ، تقدم مع خبز مقرمش وسلطة.