مفاجآت مقدسة

كانت الأمسية الماضية دافئة وواضحة حيث اجتمع ستة من أصدقائي الأعزاء على شرفتي الكبيرة القديمة الملتفة. لقد أبقينا صيفًا كاملًا بشكل مفرط بعيدًا عن بعضنا لفترة أطول مما كنا ننوي ، لذلك حرصنا على تخصيص هذه الليلة جانبًا للالتقاء معًا.

لم يكن هناك حفل في تجمعنا. دخلنا من العمل والاجتماعات ، متعبين ولكن مرتاحين. مع عدم وجود خطة سوى قضاء الوقت معًا ، طلبنا البيتزا ، وأكلنا وعاءًا كبيرًا من الفاكهة الصيفية الأكثر نضجًا ، وانغمسنا في حاوية Tupperware من ملفات تعريف الارتباط التي سحبها شخص ما من الثلاجة الخاصة بهم وخبزها. لقد كانت أبسط وجبة في فائدتها ، وكانت مثالية ، لأن كل ما كان علينا فعله هو أن نكون هناك.

أنا متأكد من أن جميع جيراني كانوا يسمعوننا نضحك ونحن نروي القصص. جلسنا على كراسي من الخيزران وعجلات خشبية قديمة مرتبة في دائرة عشوائية مع غروب الشمس ، وفجأة أدركت أن رواقتي قد تحولت إلى مكان مقدس. في هدوء غروب يوم الأربعاء ، اجتمعنا حول شمعة وطاولة مليئة بالطعام ، وجدت أنا وأصدقائي أنفسنا عن طريق الخطأ نمتلك كنيسة. كسرنا الخبز واستمعنا إلى قلوب بعضنا البعض. لقد اجتزنا السلام والعناق و "أنا أحبك" ، وتقاسمنا أكياسًا من الطماطم الزائدة في الحديقة - وأنا متأكد من أن الله تمجد.

في كثير من الأحيان في تلك اللحظات التي تم تجريدها من كل شيء باستثناء الرغبة الخالصة في أن أكون في مجتمع يكرم الله عندما يتعين علي التقاط أنفاسي ، متفاجئًا بكمالها وجمالها. نرجو أن نكون متيقظين دائمًا لتلك المفاجآت المقدسة ، التي انزلقت في أبسط اللحظات في حياتنا ، ونعتز بها لأن كل ما كان علينا فعله هو أن نكون هناك لنعيشها.

سلطة طماطم مشوية

هذه إحدى الطرق المفضلة لتحضير الطماطم في أواخر الصيف في ذروة مذاقها.

المكونات لشخصين:

10-20 طماطم صغيرة
نصف بصلة حمراء كبيرة
2 أوقية. جبنة فيتا
الأعشاب الطازجة مثل الريحان والأوريجانو و / أو الثوم المعمر
Olive oil
ملح وفلفل اسود

التعليمات:

حضر شواية على الفحم أو الغاز. نقطع البصل الأحمر إلى قطع كبيرة ونضعها في أسياخ آمنة للشواء. ضعي مجموعة متنوعة من الطماطم الصغيرة الكاملة على أسياخ أخرى.

اشوي البصل لمدة خمس دقائق قبل إضافة الطماطم إلى الشواية لمدة خمس دقائق أخرى. اسحب جميع الأسياخ من على الشواية بعد حوالي 10 دقائق ، عندما يكون البصل متقشرًا جيدًا والطماطم متقرحة ولكنها لم تنفجر. اخلطي جميع الخضار في وعاء ، ورشي عليها زيت زيتون جيد المذاق ، ورشي الملح والفلفل ، وقلبي جبن الفيتا المفتت والكثير من الأعشاب الطازجة. قدميها مع شاي الشمس الحلو والخبز المقرمش للحصول على وجبة خفيفة مثالية في الشرفة ، أو مع الدجاج المشوي أو السمك كطبق رئيسي. أضيفي حفنة من الفاصوليا الخضراء المشوية وقدميها فوق الأرز لتحضير طبق رئيسي نباتي صيفي.