استرح في الشتاء

كانون الثاني (يناير) هو الوقت الذي يقرر فيه الكثير منا أننا سنجري تغييرًا. سنخسر الوزن ، أو نحسن لياقتنا ، أو نزيل الفوضى ، أو نطبخ أكثر ، أو ننفق أقل ، أو نتوقف عن العادة السيئة. نحن نرتقي بمعايير جديدة ، ونضع معيارًا أعلى للتميز ونطالب بمطالب أكبر لأنفسنا.

شخصيتي "من النوع أ" تحب فكرة بدء تحديات جديدة في اليوم الأول من العام الجديد لنفس السبب الذي أحب أن أعلق فيه ملابسي وفقًا للون ، لكنني أدركت أن هذه "السنة الجديدة ، المزيد من العمل" المفهوم عكسي قليلاً.

فكر في الأمر: هناك القليل من ضوء النهار في شهر يناير ، والثلج والبرد يجبراننا على البقاء في الداخل في أجزاء كثيرة من البلاد ، والأرض متجمدة ، والحيوانات في سبات ، والنباتات لا تنمو. يبدو أن موسم الشتاء بأكمله مصمم لإجبارنا على الإبطاء. . . قف . . . راحة.

عندما كنت أصغر سناً ، بدا أن فصل الشتاء هو الأطول والأكثر بؤسًا. لكن منذ أن بدأت أنا وزوجي في النمو والحفاظ على ما يكفي من المنتجات لاستمرارنا خلال الشتاء ، بدأت بالفعل أتطلع إلى البرد. إنه يعني استراحة من عملنا - أننا أخضعنا أخيرًا الجبل الشاهق من الطماطم والكوسا ، وأنه يمكننا قضاء أمسياتنا في القيام بشيء آخر غير التعليب ، وفي الصباح الباكر نقوم بشيء آخر غير إزالة الأعشاب الضارة. هذا يعني أنه يمكننا الراحة ، وقد حان الوقت الآن للاستمتاع بثمار عملنا الحلوة.

السكون هو ممارسة قوة الإرادة. الراحة هي ممارسة لضبط النفس. لماذا نحرم أنفسنا من هذا الشيء الذي نحتاجه بشدة ، كما لو أن استعادة الروح كانت تساهلًا؟ لقد ابتعدت التوقعات الاجتماعية والمطالب الثقافية حتى الآن عما كان بالتأكيد نية الله لموسم الشتاء.

خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، لنستفيد من هدية الشتاء. دعونا نتذوق الهدوء. دعونا نسمح لأنفسنا برفاهية الراحة في هذا الموسم الأكثر تصميمًا لممارسة السكون. دعنا نضع معيارًا جديدًا للتميز لوقت التوقف قبل تجديد عبء العمل لدينا. لنأخذ قسطًا من الراحة ، ونشكر على بركاتنا العديدة ، ونستمتع بثمار عملنا.

بالحديث عن ثمار عملنا ، فإن أحد الأشياء المفضلة لدي لفعلها مع معلبات التوت المعلبة في أغسطس هو نشرها فوق ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه. الشيء نفسه مع التوت والفراولة المعلبة كذلك.

---

بسكويت شورتبريد السويدية الكلاسيكية

سخن الفرن إلى درجة 300.

قشدي معًا كوبًا واحدًا من المارجرين الملين ونصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر.

أثناء الخلط ، أضف ببطء كوبين وربع من الدقيق واخلط جيدًا.

ضعي العجينة بالتساوي في مقلاة جيلي رول حتى تغطي قاع المقلاة بالكامل. استخدم سكين الزبدة لتقسيم العجينة إلى أربعة صفوف طويلة. قم بعمل مسافة بادئة صغيرة في الطريق الطويل أسفل مركز كل صف بإصبعك. انشر وعاء من الفاكهة المحفوظة في الفجوات.

اخبز 10-15 دقائق.

أثناء خبز الغريبة ، اخلطي كوبًا من السكر البودرة وملعقتين صغيرتين من الماء و1-2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز في طبقة زجاجية.

بينما لا تزال ملفات تعريف الارتباط دافئة ، قم برشها بطلاء اللوز.

عندما تبرد ، قطّعي كعكة الغريبة إلى شرائح قطرية وقدميها (خاصة مع القهوة).