شرابات عميقة الجذور في النسيم

لقد نشأت محاطًا بمزارع الغرب الأوسط - محيطات من الذرة وفول الصويا تنمو بقدر ما أستطيع رؤيته. اشتملت فصول الصيف في طفولتي على العديد من لعبة الغميضة بين سيقان الذرة ، والرحلات لمسافة ميل من الصفوف للحصول على الآيس كريم. حتى أننا زرعنا الذرة في حديقتنا الخلفية ، مع تباعد البذور حتى تنمو لتصبح متاهات وحصون لتلعب فيها.

الذرة نشاء بسيط لكنها كربوهيدرات معقدة. إنه لذيذ عندما يؤكل مباشرة من قطعة خبز ، بالطبع ، ولكن أيضًا عند فقعه ، أو طحنه في وجبة أو دقيق للخبز أو التورتيلا.

تعتبر الذرة وعاءًا مثاليًا للزبدة والملح والقشدة الحامضة وقشر الليمون والفلفل الأحمر المطحون - فهي متعددة الاستخدامات في بساطتها.

ولكن أكثر من النكهة ، ربما تكون الطريقة التي تنمو بها الذرة هي ما يجعلها تبرز أكثر. يستخدم راعي والديّ الذرة كمثال للطريقة التي يجب أن ننمو بها كأتباع للمسيح. بإرسال جذورنا إلى عمق ما يؤسسنا في الكتاب المقدس ، يمكننا التمسك بقوة ، حتى عندما تدفعنا أعنف الرياح في كل اتجاه. بالوصول إلى العلى ، والامتداد نحو الشمس ، يمكننا تقديم صلواتنا إلى الله الذي يضيء وجهه علينا. من خلال التلويح بشراشيبنا في النسيم ، يمكننا أن نمدح المبدع الذي جعل كل منا فريدًا. وبينما ننمو كأفراد ، يمكننا أن ننمو عن قرب ، ونتواصل مع بعضنا البعض ونبني بعضنا البعض خلال كل موسم.

نظرًا لأن حقول الذرة تتحول إلى اللون الأخضر هذا الصيف ، وتعمل السيقان على أن تصل إلى الركبة بحلول المؤتمر السنوي ، فقد تكون مصدر إلهامك للطريقة التي تنمو بها لأعلى ولأسفل وخارج - بسيطة جدًا وثابتة وقوية

ماك تشوكس من الشيف راسل (يُنطق بـ "حذاء موك")

أولئك منكم من جنوب لويزيانا سوف يتعرفون على هذا الطبق اللذيذ ذو الطبق الواحد الذي يفيض بالصيف في كل قضمة.

المكونات:

4 شرائط من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
1 فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
1 فلفل حار مفروم
1 ساق كرفس مقطع مكعبات صغيرة
3 حبات بطاطس حمراء مقشرة ومقطعة صغيرة
6 أوقية. مرق الدجاج أو الخضار أو المرق
2 ملعقة صغيرة. سكر
8 أوقيات. كريمة ثقيله
فصوص من الثوم 2، مفروم
2 كوب ذرة حلوة مجمدة أو طازجة
البصل الأخضر 6، مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 أوراق ريحان ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 طماطم برقوق مقطعة مكعبات صغيرة
الملح والفلفل والصلصة الحارة حسب الرغبة

التعليمات:

يُقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما ينضج ، يضاف البصل والفلفل والكرفس ويطهى لمدة خمس دقائق. أضيفي البطاطس والمرق والسكر ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ، حوالي خمس إلى ثماني دقائق. يُضاف الكريما ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ويصبح سميكًا ، من خمس إلى ثماني دقائق أخرى. يضاف الثوم والذرة والبصل الأخضر والريحان والطماطم والتوابل. يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى ، لفترة كافية لدمج النكهات. قدميها ساخنة مثل يخنة الصيف ، أو فوق الأرز أو المعكرونة ، أو على طبقة من الخس للحصول على سلطة لذيذة.